Organik yeşil mercimek filizi tohumları, su ile aktive edilmiş ve filizlendirilmiştir. Filizlenmiş yeşil mercimek filizi, hem düşük kalorilidir, hem de yüksek protein kaynağıdır. Filizlendirme işleminin ardından organik yeşil mercimek filizleri, besin değerlerini muhafaza edilmesi için 40 derecenin altında kurutularak un haline getirilmiştir.